Allergie e intolleranze alimentari: documento condiviso

Le allergie e intolleranze alimentari sono un problema di salute crescente nella popolazione, il rischio per ò è di etichettare come tali condizioni che non lo sono, inducendo in tal modo alla rinuncia a certi cibi e alimenti quando non ve ne sarebbe alcuna necessit à. Al contrario è importante saper identificare i casi reali di allergie e intolleranze per poter gestire correttamente la situazione, che pu ò essere pi ù o meno grave. Infine non bisogna cadere nella tentazione di sottoporsi a test "alternativi " per individuare una intolleranza alimentare. Gli esami ci sono, ed efficaci, ma sono quelli che prescrive il medico, non altri. Un gruppo di lavoro della Federazione Nazionale dei Medici Chirurghi e Odontoiatri (FNOMCeO) ha prodotto questo testo raccogliendo le prove di letteratura scientifica su questi temi tanto discussi.