Etiquetado nutricional de los alimentos

Por Pilar Gómez Enterría, Lucía Laborda González

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Sinopsis

Sinopsis

INDICE: Introducción. Etiquetado de los alimentos: normativa legal. Etiquetado nutricional: declaraciones nutricionales y de propiedades saludables. Otros modelos de etiquetado nutricional. El consumidor. Conclusión. Glosario de siglas y términos. Bibliografía.

Lucía Laborda González

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