La antropología de la alimentación

Por Alícia Guidonet Riera

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Sinopsis

Sinopsis

Además de las calorías, los hidratos de carbono o los productos dietéticos, los factores culturales y sociales también influyen en la alimentación. ¿Qué influencia tienen, por ejemplo, la historia o el clima en el que comemos? Este libro analiza la alimentación desde la original mirada de las ciencias sociales.

Alícia Guidonet Riera

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