Alimentos nativos del Perú al mundo.  Fondo Editorial USIL

Alimentos nativos del Perú al mundo

By Teresa Blanco de Alvarado-Ortiz, Fondo Editorial USIL

Format: EPUB  
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Synopsis

Guía que trata, principalmente, de la 'historia', propiedades y riqueza nutricional de los alimentos nativos, donde se especifican sus micronutrientes y macronutrientes (proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas, etc.), así como los requerimientos de energía y proteínas para los individuos. Incluye 25 novedosas recetas de platos elaborados con vegetales andinos (entradas, platos de fondo y postres), como sopa de lentejas y maca, ceviche de langostinos y camu-camu, tarta rústica de ciruelas oriundas, entre otras.

Fondo Editorial USIL

  • Publisher:
  • Fondo editorial USIL
  • ISBN:
  • 9786124119934
  • Language:
  • Español
  • Size:
  • Kb
  • Published:
  • August 8, 2017
  • Protection:
  • DRM
  • Cocina y Gastronomía

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