Alimentarsi

In questo libro, dedicato alle domande pi ù comuni sull ’alimentazione a base vegetale, non si troveranno le risposte definitive che ci si aspetterebbe di trovare. Perché non esistono dogmi che facciano bene, tantomeno quando si parla di alimentazione. Nonostante la conoscenza dei meccanismi del nostro corpo sia fondamentale, è altres ì importante ricordare che una oggettivit à di funzioni biologiche non considera - affatto - la soggettivit à dell ’equilibrio di ogni essere vivente. Impiegare l ’alimentazione come mezzo per migliorare la propria salute è ottimale, se il suo uso deriva da un processo consapevole di graduale ed equilibrato ascolto del proprio essere corporeo e spirituale, unico ed irripetibile, sentendo nel profondo la risonanza con ci ò di cui ci si nutre, utilizzandolo senza lasciarsi utilizzare. Solo cos ì il mezzo diviene un prezioso alleato che si adegua alle nostre richieste, e non un padrone che soggioga e impone le sue leggi. Non si troveranno nuovi tiranni ai quali obbedire, quindi, ma una semplice analisi che umilmente propone di sciogliere alcuni nodi e sfatare dogmi e credenze che aleggiano sull ’alimentazione a base vegetale, promuovendo la riscoperta della propensione "respons-abile " nell ’alimentarsi. L ’eterogeneit à di pensiero non è un ostacolo, ma un arricchimento!