Io cucino a occhio.  Giovanna Olivieri

Io cucino a occhio

Io lo so fare

Por Chiara Perugini, Giovanna Olivieri

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Sinopsis

Manuale di cucina “senza bilance”, libera e naturale. Per chi segue la filosofia q.b. ovvero “quanto basta” : 99 ricette di cucina libera, facile, guidata dal buonsenso, dall’antipasto al dolce. Scritte per chi ai fornelli si affida alle mani , al “pizzico” o al “pugno” invece che alla bilancia di precisione. Per chi agli chef-padroni televisivi preferisce le ricette in corsivo trovate in un cassetto o tramandate a voce. Per chi ha avuto in eredità dalla nonna un mattarello e l’amore per la manualità. Per i cuochi distratti , a cui manca sempre un ingrediente ma che non temono le variazioni sul tema. Per chi sa bene che le “tradizioni” nascono incorporando nelle ricette culture e ingredienti nuovi. Per chi ama la cucina semplice e quotidiana . Per chi raccoglie nell’orto o nel prato invece di stare in fila al supermercato. Per chi quando è in cucina (o fa la spesa) rispetta le materie prime, l’ambiente, le persone e non spreca il cibo. Per chi cucina per il gusto di farlo, per le persone che ama, per stare bene o scoprire sapori nuovi . E anche per chi pensa di essere negato, perché cucinando s’impara .

Giovanna Olivieri

  • Editorial:
  • Altreconomia
  • ISBN:
  • 9788865162736
  • Idioma:
  • Italiano
  • Tamaño:
  • Kb
  • Publicado:
  • Diciembre 31, 2017
  • Cocina / General
    Cocina y Gastronomía

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