Cuaderno práctico de maridaje.  Xavier Ayala

Cuaderno práctico de maridaje

By Xavier Ayala

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Synopsis

Amantes de compartir buenos momentos alrededor de una mesa: aquí está vuestro libro. Además de ser una introducción a la cultura gastrovínica, estas páginas desvelarán los secretos del maridaje a través de ejemplos que van desde la cotidiana tortilla de patatas hasta un sofisticado pichón con frutos rojos y regaliz, pasando por un impresionante postre de chocolate. Xavier Ayala nos invita a viajar por las viñas de todo el mundo para descubrir los mejores vinos para cada plato. Este sumiller, que defiende el disfrute de la comida y el vino en buena compañía, ha trabajado en las salas de los mejores restaurantes de la mano de restauradores míticos como los hermanos Roca y Nando Jubany. Prólogo de Josep Roca, sumiller de El Celler de Can Roca.

Xavier Ayala

  • Publisher:
  • RBA Libros
  • ISBN:
  • 9788491877592
  • Language:
  • Español
  • Size:
  • Kb
  • Published:
  • December 29, 2019
  • Cocina y Gastronomía