Intolleranze e Reazioni Avverse agli Alimenti

Una guida interdisciplinare, semplice e puntuale, per poter affrontare e fare chiarezza sul tema delle intolleranze alimentari e reazioni avverse agli alimenti , secondo un modello che integra visione naturopatica e apporto scientifico delle conoscenze in questo campo. L’argomento delle intolleranze alimentari è molto diffuso e, a volte, applicato impropriamente: già l’EAACI nel 1995 classificava con tale termine le reazioni allergiche agli alimenti non immuno-mediate e derivanti da un deficit enzimatico. In questo libro si affronta l’argomento in maniera completa, non tralasciando la trattazione di argomenti quali la funzione del microbiota intestinale e la disbiosi, fenomeno, quest’ultimo, che sicuramente gioca un ruolo molto importante nell’instaurarsi delle reattività individuali. Il volume è strutturato in più capitoli che trattano, dopo una interessante introduzione epistemologica, il percorso delle ricerche e gli sviluppi delle conoscenze in questo campo. Nel libro è spiegato come insorgono le reazioni avverse agli alimenti, descrivendo gli aspetti anatomo-fisiologici dellintestino e le reazioni immunologiche che l’organismo mette in tatto per difendersi. Segue come si manifestano e la descrizione dei sintomi chiave e il rapporto tossine-alimento e le attività delle funzioni emuntoriali dellorganismo. Non tralasciando che a volte non sono gli alimenti in quanto a tali, a determinare una reazione avversa, ma gli additivi contenuti ed utilizzati durante la filiera di preparazione e distribuzione degli alimenti. Vengono esposti i metodi ricerca e i test più affidabili utilizzati: cyto test, metodo ELISA, test kinesiologico, test con la dieta a rotazione, ecc. Si conclude con il metodo di cure naturali in cui sono spiegate le varie discipline naturali. le piante medicinali, eventuali integratori da assumere e i suggerimenti del regime di alimentazione da seguire e applicare per la cura delle reattività individuali. È un’opera ben strutturata e molto apprezzata, anche dagli operatori, per la veste di manuale di facile consultazione ed utile testo di riferimento per capire come insorgono, come si manifestano, come si riconoscono e come si curano le intolleranze e le reattività individuali agli alimenti e alle sostanze chimiche. L’autore Rocco Carbone Laureato in Farmacia presso l’Università degli studi di Bari. Perfezionato in Fitoterapia e specializzato in Scienza e Tecnologia Cosmetiche presso l’Università degli studi di Salerno. Cultore della medicina naturale e naturopatia, già docente di medicina naturale presso l’Università degli Studi G. Marconi di Roma e la S.M.B. Italia, scuola di medicina bioterapica di Roma. Ideatore del progetto In Natura Fe-licitas, di diffusione e formazione in medicina naturale e formazione online. Ha ricevuto titoli accademici (Univerisitas Aromatoriarorum Urbis – Roma, Accademia di Scienza Arte e Cultura e Accademia Tiberina di Roma) ed è autore di numerose pubblicazioni.