Evaluación del estado nutricio.  María Fernanda Bernal Orozco

Evaluación del estado nutricio

LicenciaturaÁgora teórica

By Sergio Alejandro Copado Aguila, Paola Vanessa Miranda Alatriste, Juan Antonio Jiménez Alvarado, Joan Domenech Fernández Ballart, Gabriela Alejandra Grover Baltazar, María Claudia Espinel Bermúdez, Nayeli Badillo Camacho, Elizabeth Hernández Castellanos, Diana Mercedes Hernández Corona, María los Ángeles Espinosa de Cuevas, Andrea Valencia de León, Fabiola Martín Campo del López, Juan Roberto Rodríguez Echevarría, Guillermo González Estévez, Sandra Elizabeth León Estrada, Carlos Alfredo Barrón Gallardo, Christian Aspasia Razo García, Montserrat González Gómez, Saúl Alejandro Gaytán González, Mariana Cecilia Orellana Haro, Karen Victoria Sánchez Hernández, Roxana Michel Márquez Herrera, Daniela Viramontes Hörner, Laura Elena Herrera Jiménez, Jessica Gabriela Arias López, Pilar Carolina Castro Mata, Aida Yanet Cordero Muñoz, Alejandra Betancourt Núñez, Anel Ibarra Ortega, Mayra Lizeth Navarro Padilla, Lucrecia Susana Carrera Quintanar, Andrea Isabel Villarreal Rentería, Daniel Ulises Torres Reyes, Norma Patricia Rodríguez Rocha, Alejandra María Corona Romero, Erika Sierra Ruelas, Violeta Guadalupe Moreno Salinas, Lucina Sarahí Arellano Sandoval, Yolanda Fabiola Márquez Sandoval, Ana Silvia Flores Vázquez, Mariana Rodríguez y Villaseñor, Laura Yareni Zúñiga, Barbara Vizmanos Lamotte (Coordinador), Martha Betzaida Altamirano Martínez (Coordinador), Gabriela Macedo Ojeda (Coordinador), María Fernanda Bernal Orozco (Coordinador)

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Synopsis

La prevalencia de enfermedades como sobrepeso, obesidad, diabetes, cáncer y afecciones cardiovasculares enfatiza la necesidad de promover una educación de alta calidad en la formación de profesionales de la salud, como lo son los estudiantes de la licenciatura en Nutrición. Para lograr esto, una de las competencias más importantes a desarrollar es la evaluación del estado nutricional y el establecimiento de un diagnóstico claro. Esta obra transita por los aspectos generales de este proceso de evaluación, donde se incluyen antecedentes relacionados con la alimentación, antropometría, exámenes físicos y datos bioquímicos, entre otros. Es una herramienta útil, didáctica y de consulta que brinda la información y las prácticas necesarias para dominar las particularidades de la evaluación nutrimental.

María Fernanda Bernal Orozco