Seguridad e Higiene en un obrador de panadería y bollería. INAF0108

Por Bernabé Jiménez Padilla

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Sinopsis

Sinopsis

- Conocer y aplicar las medidas de higiene necesarias, para asegurar la calidad higiénico-sanitarias de los productos de panadería-bollería. - Examinar la problemática sobre medio ambiente originada en la actividad de panadería-bollería y controlar los residuos producidos. - Adoptar las medidas de seguridad y controlar su cumplimiento en todas las situaciones de trabajo en un obrador de panadería-bollería.

Bernabé Jiménez Padilla

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