La culture culinaire et les mots.  Wac?aw Rapak

La culture culinaire et les mots

TRANSitions

By Przemys?aw D?bowiak (Editor), Wac?aw Rapak (Editor)

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Synopsis

Le volume porte un titre dont le sens semble plus qu'explicite. Au centre de toutes les contributions, on trouve la problématique culinaire dans tous ses avatars et contextes. La cuisine que les auteurs du volume font passer par le filtre des mots appartenant majoritairement aux langues romanes y est étudiée à chaque fois de manière méthodique avec des approches diverses et, en fin de compte, complémentaires. Une telle complémentarité pas seulement thématique devient manifeste déjà au niveau de la structure du volume que forment les sept parties. Toutes groupées autour de la culture culinaire – où coexistent pacifiquement arts, vocabulaires, dictionnaires, mais aussi goûts, recettes, usages – elles proposent une perspective variée.

Wac?aw Rapak

Przemys?aw D?bowiak est professeur de linguistique romane et comparée à l’Université Jagellonne de Cracovie, Pologne, spécialisé en français et en portugais.