La cucina Thailandese

Nuova edizione aggiornata. La cucina Thailandese si caratterizza per i suoi sapori e la sua straordinaria varietà d’ingredienti, che la fanno apparire come una delle più interessanti e affascinanti della cultura asiatica. Si tratta di una gastronomia che per certi versi si avvicina alla cultura occidentale, si presenta come una cucina che ama profondamente miscelare i sapori più diversi, per dare origine a piatti assolutamente meravigliosi e indimenticabili; per quanto la cucina thailandese sia elegante e raffinata, la presentazione dei piatti sulle tavole, non avviene in maniera precisa, seguendo un ordine prestabilito, bensì tutte le pietanze sono servite allo stesso tempo e i commensali hanno la possibilità di scegliere di quale cibo servirsi per primo. Si elencano di seguito una parte delle ricette riportate in questo volume: Curry di zucca e carota Curry verde Thai Dolce di riso all’ananas Filetti di pesce lime e zenzero Gamberi Satay Insalata di papaya Involtini thailandesi con noodle Maiale saltato ai funghi e zenzero Mango sciroppato all’erba limoncina Manzo di Chiang Mai Noodles al pesto di noccioline con gamberi Noodle con Curry Noodles con pesce spada e mandorle Pad Thai Pollo agli Anacardi Pollo al tamarindo con funghi Pollo glassato Polpettine di salmone Riso ananas e gamberetti Satay di manzo in salsa di arachidi Zuppa di Galangal