Vegolosi MAG #8

Vegolosi MAG è la rivista digitale mensile di Vegolosi.it, magazine online di cucina e cultura 100% vegetale. Cosa trovi nel numero di gennaio 2021? RICETTE : 20 idee facili, originali e inedite (non le troverai mai online su Vegolosi.it) create dalla nostra chef Sonia per  godersi gli ingredienti di stagione  per una cucina 100% vegetale, sana e piena di gusto. INCHIESTE : questo mese una lunga inchiesta dedicata allo zucchero e agli zuccheri, per capire meglio e con laiuto di un nutrizionista che cosa dobbiamo sapere di quello che viene definito "veleno bianco", per conoscere evitando allarmismi e sfatando molte convinzioni errate. INTERVISTE : con la prima tea sommelier dEuropa scopriamo tutto quello che dobbiamo sapere sulla bevanda più antica del mondo. Dalle tipologie agli errori da non fare, passando per abbinamenti , degustazioni e rarità. Una guida pratica da bere a piccoli e deliziosi sorsi. PSICOLOGIA : se non sapete che cosa significa "Vystopia" non è detto che non ne abbiate in qualche modo sofferto. Con la psicologa australiana Clare Mann e il suo libro, indaghiamo le dinamiche mentali che si innescano quando decidiamo di cambiare alimentazione e stile di vita. ATTUALITÀ :  per lEuropa il 2020 doveva essere lanno del "green", delle rivoluzioni politiche a favore delle nuove politiche agricole con meno finanziamenti agli allevamenti e più incentivi alle buone pratiche, invece tutto si è risolto con un nulla di fatto . Ma cosa dobbiamo aspettarci dalle prossime mosse di chi ci governa.   LIBRI : parliamo del caso editoriale dellautore sconosciuto Filelfo che nel suo romanzo " Lassemblea degli animali " ha rimesso in discussione il ruolo delluomo. In un mondo immaginario, tutti gli animali della Terra ci mettono a processo. e in più… NUTRIZIONE :  con la dott.ssa Denise Filippin , biologa nutrizionista esperta in alimentazione a base vegetale, scopriamo perchè dovremmo amare i broccoli ! La rubrica  ZERO WASTE : parliamo di microplastiche Il meglio delle  NOTIZIE  dall’Italia e dal mondo su animali, ambiente e alimentazione Tanti  consigli di lettura  e i  suggerimenti nutrizionali per le ricette redatti dalla dottoressa Benedetta Raspini , biologa e nutrizionista. La nuova rubrica LORTICELLO a cura di Giovanna Lattanzi di Ortostrabilia che ogni mese ci farà diventare ottimi pollici verdi. La nuova rubrica STO UNA CREMA a cura della dottoressa Lorenza Franciosi , consulente nutrizionale che ogni mese ci porterà a scoprire un falso mito sul rapporto fra forma fisica e alimentazione vegan: questo mese parliamo del ruolo della pasta e delle mitologie sulla dieta da carboidrati .