La gastronomía peruana y en el mundo antes, durante y después de la COVID-19.  Isabel Morales Béjar

La gastronomía peruana y en el mundo antes, durante y después de la COVID-19

By Eric Altamirano Girao, Teófilo Altamirano Rua, Isabel Morales Béjar

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Synopsis

En este nuevo libro presentamos a los lectores y las lectoras datos inéditos y originales, organizados en cuatro capítulos que analizan la gastronomía peruana y mundial, antes, durante y después de la COVID-19, dentro de un análisis que vincula temas como la desigualdad al acceso de la salud, el rol del gobierno y de la sociedad civil, las desigualdades sociales y sus consecuencias en las familias y en sus hábitos de consumo.

Isabel Morales Béjar