Vegolosi MAG #13

Vegolosi MAG è il mensile digitale per chi vuole  imparare a cucinare 100% vegetale  senza  nessuna rinuncia  e in modo facile grazie alle ricette della chef Sonia Maccagnola Cosa trovo nel numero di Giugno? RICETTE : 20 idee facili, originali e inedite (non le troverai mai online su Vegolosi.it) create dalla nostra chef Sonia per  godersi gli ingredienti di stagione  per una cucina 100% vegetale, sana e piena di gusto CHEEK TO CHEEK : la rubrica in cui  chef Sonia  racconta segreti e trucchi per cucinare meglio. Questo mese:  il ruolo dello zucchero in pasticceria  e come gestire la sua sostituzione. INCHIESTE : quante volte leggiamo “ naturale ”  sulle confezioni del cibo  che compriamo e quante volte ci dicono “scegli solo prodotti naturali”? Eppure non sappiamo esattamente che cosa significhi e quali sono le norme che regolano questa dicitura. Di quali ci possiamo fidare davvero? Lo scopriamo in questa nuova inchiesta. ATTUALITÀ :  le api  e gli insetti impollinatori  determinano l’80% della sopravvivenza delle specie di vegetali  dei quali ci nutriamo, eppure stanno scomparendo a milioni a causa delle nostre attività antropiche. In questo articolo facciamo il punto sulla situazione attuale e che cosa possiamo fare anche praticamente per aiutare questi insetti a sopravvivere. SALUTE :  camminare , il toccasana alla portata di tutti. In questo articolo scopriremo  tutti gli aspetti di un gesto che ci è familiare  ma dei cui benefici, per mente, corpo e spirito, conosciamo pochissimo, anche grazie a filosofi ed esperti del cammino. ANIMALI : nella regione dell’ Assam in India , la lotta fra elefanti e uomo durava da anni. Una coppia di attivisti è riuscita con un sistema semplicissimo a mostrare la via per una  convivenza meravigliosa  che mostra un paradigma dal quale imparare. NATURA : avete paura delle piante? No? Beh, dopo aver letto questo articolo dedicato al  mondo dei veleni vegetali  e della loro influenza sulla storia della nostra cultura, forse ci farete un pensiero in più. CULTURA : Don De Lillo, Beckett, Pennac e non solo, ci faranno da guida nel  mondo dei rifiuti in letteratura  fra rimosso sociale, metafora del vuoto esistenziale e nuove prospettive da scoprire. L’immondizia non è mai stata così straordinariamente ricca di ispirazione. NUTRIZIONE : con la  dott.ssa Denise Filippin , biologa nutrizionista esperta in alimentazione a base vegetale, scopriamo tutto sui fagioli cannellini. e in più… La rubrica  ZERO WASTE Il meglio delle  NOTIZIE  dall’Italia e dal mondo su animali, ambiente e alimentazione. Tanti  SUGGERIMENTI NUTRIZIONALI  per le ricette redatti dalla  dottoressa Benedetta Raspini , biologa e nutrizionista. La rubrica  L’ORTICELLO  a cura di  Giovanna Lattanzi  di Ortostrabilia La rubrica  STO UNA CREMA  a cura della  dottoressa Lorenza Franciosi , consulente nutrizionale che ogni mese ci porta a scoprire un falso mito sul rapporto fra forma fisica e alimentazione vegan: questo mese parliamo dei micronutrienti e di come sia facile assumerli attraverso un’alimentazione 100% vegetale. E poi,  dulcis in fundo , il nostro  Oroscoporridge ! Un cucchiaio di humor condito con un pizzico di stelle.