Vegolosi MAG #14

Vegolosi MAG è il mensile digitale per chi vuole  imparare a cucinare 100% vegetale  senza  nessuna rinuncia  e in modo facile grazie alle ricette della chef Sonia Maccagnola; un giornale per chi vuole  informarsi sul mondo che cambia  con inchieste, interviste e approfondimenti realizzati dalla nostra redazione con esperienza decennale su questi temi. Il mensile ti propone  solo contenuti esclusivi  che non vengono pubblicati online. Vegolosi MAG è un prodotto editoriale originale di Vegolosi.it,  il sito  di cucina e cultura 100% vegetale  più letto d’Italia , nato nel 2013 e segnalato da Audiweb fra i primi 100 siti d’informazione in Italia. Cosa trovo nel numero di Luglio/Agosto? RICETTE : 20 idee facili, originali e inedite (non le troverai mai online su Vegolosi.it) create dalla nostra chef Sonia per  godersi gli ingredienti di stagione  per una cucina 100% vegetale, sana e piena di gusto CHEEK TO CHEEK : la rubrica in cui  chef Sonia  racconta segreti e trucchi per cucinare meglio. Questo mese parliamo di come conservare al meglio il cibo, con delle vere chicche pratiche e molto utili. INCHIESTE : belli, splendenti, più o meno cari,  i gioielli nascondono un lato oscuro  che ha a che vedere con i costi ambientali e di vite umane dovuti all’estrazione delle materie prime. Dai diamanti, all’oro, la nostra inchiesta racconta che non è oro quello che luccica ma che i gioielli etici esistono. ATTUALITÀ :  la bicicletta non è solo un mezzo di trasporto , anzi, sembra tutto meno che questo, è il primo passo di una rivoluzione. Il sociologo  Le Breton nel suo ultimo libro “A ruota libera: antropologia sentimentale della bicicletta”  ci conduce in un viaggio splendido, pieno di riflessioni fondamentali. INTERVISTE : davvero la nostra specie è  il nuovo asteroide che determinerà la sua stessa estinzione?  E che cosa hanno sbagliato gli scienziati in questo anno e mezzo, parlando con il grande pubblico, e ancora: ci salveremo? Una chiacchierata su più fronti con  il professor Telmo Pievani , filosofo, ricercatore ed evoluzionista autore di centinaia di pubblicazioni. LIBRI : la  fermentazione , pratica antica che modifica il cibo rendendolo – a volte – migliore, è in realtà una  grande metafora della vita  e dei processi antropologici e sociali che stiamo vivendo. Il massimo esperto di fermentazione al mondo,  Sandor Ellix Katz  torna con un libro particolare e ricchissimo di spunti di riflessione. VIAGGI : vi portiamo  a zonzo per l’Italia alla scoperta delle librerie più strane, ecologiche e curiose!  Da quelle improntate al riciclo, passando per quelle incastonate in luoghi eccezionali, fino ai mercatini dell’usato più importanti. Un viaggio speciale e tanti spunti per un tour per il cuore e la mente. CULTURA : forse non avete mai letto un libro appartenente al genere “ Solarpunk “: vi spieghiamo insieme agli esperti e fondatori che cos’è, come mai sta avendo successo, e da che libro partire, fra antispecismo e una visione costruttiva e possibilista per il futuro. NUTRIZIONE : con la  dott.ssa Denise Filippin , biologa nutrizionista esperta in alimentazione a base vegetale, scopriamo tutto sul riso!