Elaboración y presentación de productos hechos a base de masas y pastas. HOTR0509.  Lidia Rey Acosta

Elaboración y presentación de productos hechos a base de masas y pastas. HOTR0509

By Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Lidia Rey Acosta

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Synopsis

- Desarrollar los procesos de elaboración de productos hechos a base de masas y pastas, aplicando las técnicas inherentes a cada proceso. - Diseñar y realizar decoraciones para los productos hechos a base de masas y pastas y montar expositores aplicando las técnicas gráficas y de decoración adecuadas. - Efectuar operaciones de acabado y decoración de productos elaborados a base de masas y pastas de acuerdo con su definición, estado o, en su caso, tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización. - Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Repostería: HOT223_2, UC0710_2, MF0710_2, UF1096

Lidia Rey Acosta

  • Publisher:
  • ic editorial
  • ISBN:
  • 9788417343873
  • Language:
  • Español
  • Size:
  • Kb
  • Published:
  • December 30, 2018

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