Control de elaboraciones culinarias básicas y complejas. HOTR0110

Por Andoni Orac

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Sinopsis

Sinopsis

- Supervisar la aplicación de las técnicas básicas de cocina para obtener elaboraciones culinarias básicas. - Poner a punto elaboraciones culinarias que resulten complejas y representativas por sus valores gastronómicos territoriales o estacionales.

Andoni Orac

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