Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el Restaurante. HOTR0608.  Antonio Caro Sánchez-Lafuente

Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el Restaurante. HOTR0608

By Antonio Caro Sánchez-Lafuente

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Synopsis

- Desarrollar procesos de aprovisionamiento interno de géneros y material y de disposición de mobiliario y equipos, de acuerdo con órdenes de servicio o planes de trabajo diarios relativos al servicio de alimentos y bebidas en sala. - Describir y organizar procesos de puesta a punto de las instalaciones y equipos, así como montajes de mesas y elementos de apoyo, realizando las demás operaciones de preservicio en el restaurante.

Antonio Caro Sánchez-Lafuente

  • Publisher:
  • ic editorial
  • ISBN:
  • 9788411031073
  • Language:
  • Español
  • Size:
  • Kb
  • Published:
  • December 26, 2021